陕西省的公办三本院校包括但不限于以下几所：

1. 西安交通大学大城市学院

2. 西安建筑科技大华清学院

3. 西安工业大学明德学院

4. 陕西科技大学镐京学院

5. 西北大学现代学院

6. 西安工业大学北方信息学院

7. 延安大学西安创新学院

8. 西安财经学院行知学院

9. 西安理工大学高科学院

10. 西安科技大学高新学院

11. 长安大学兴华学院

请注意，以上信息可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息