山东开设中西医临床医学专业的大学包括：

1. 山东中医药大学

2. 济宁医学院

3. 山东力明科技职业学院（山东中西医结合大学）

4. 山东协和学院

5. 山东医学高等专科学校

6. 山东中医药高等专科学校

这些学校提供中西医临床医学专业及相关医学教育。如果您需要更详细的信息，例如排名、专业设置或入学要求，请告诉我，我会尽力提供帮助