江苏大学的学位课程包括但不限于以下专业：

机械工程

光学工程

仪器科学与技术

机械工程（专业学位）

仪器仪表工程（专业学位）

光电信息工程（专业学位）

车辆工程

材料科学与工程

这些专业的研究生招生考试科目通常包括思想政治理论、英语、数学以及相关专业基础课程，例如机械原理、机械制造技术基础、光学、激光原理、传感器技术、单片机原理及应用等。

请注意，部分专业可能不招收同等学力身份的考生。

如果您需要更详细的信息，例如具体的课程安排或者研究方向，请告知，我会尽力提供帮助