南平市延平区内的大学有：

武夷学院- 位于武夷山市，是一所本科层次的普通高等院校，公办。

福建林业职业技术学院- 位于延平区，是一所专科层次的普通高等院校，公办。

闽北职业技术学院- 位于延平区，是一所专科层次的普通高等院校，公办。

武夷山职业学院- 位于武夷山市，是一所专科层次的普通高等院校，民办。

请注意，以上信息根据2024年6月的数据提供，具体情况可能会有变化，建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息