内蒙古工业大学开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 机械设计制造及其自动化

2. 材料成型及控制工程

3. 化学工程与工艺

4. 热能与动力工程

5. 电气工程及其自动化

6. 建筑学

7. 电子信息工程

8. 电子商务

9. 公共事业管理

10. 会计学

11. 财务管理

12. 资源与环境经济学

13. 金融学

14. 国际经济与贸易

15. 工商管理

16. 信息管理与信息系统

17. 安全工程

18. 无机非金属材料工程

19. 材料物理

20. 地质工程

21. 智能电网信息工程

22. 软件工程

23. 新能源科学与工程

24. 土木工程