在厦门，有几所大学的机械工程专业较为知名，以下是部分开设机械工程专业的大学列表：

厦门大学

机械工程学科由萨本栋微米纳米科学技术研究院重点建设。

厦门理工学院

机械工程系创建于1981年，拥有车辆工程、机械设计制造及其自动化等省级和校级重点建设学科。

集美大学诚毅学院

机械工程专业在福建省内排名靠前。

厦门工学院

机械工程专业在福建省内及省外均有较好的排名。

华侨大学

机械工程专业在福建省内及省外均享有较高的声誉。

以上信息基于最近的数据更新，具体排名和学科优势可能会随着时间和学校发展有所变化。建议直接咨询相关院校或访问它们的官方网站获取最新信息