西安的名校及其王牌专业排名如下：

西安交通大学

顶尖学科：动力工程及工程热物理、电气工程、核科学与技术（全国第一）

特色专业：机械工程、材料科学与工程、信息与通信工程、管理科学与工程、工商管理

西北工业大学

顶尖学科：材料科学与工程（全国第一）

特色专业：飞行器设计与工程、力学、航空宇航科学与技术

西安电子科技大学

顶尖学科：电子科学与技术、信息与通信工程、网络空间安全（全国第一）

特色专业：通信工程、电子信息类、自动化类、计算机类

西北农林科技大学

顶尖学科：植物保护（全国第一）

特色专业：林学、农学、植物学、地球科学

西北大学

特色专业：经济学、法学等

其他高校

西安科技大学：应急技术与管理、消防工程等

长安大学：热门专业包括经济学、法学等

陕西师范大学：教育学等

以上排名基于最近的信息更新，具体情况可能会有所变动。