汕头拥有几所知名的大学，提供多样化的专业选择，其中包括汕头大学、汕头职业技术学院和汕头师范学院。以下是这些大学的一些专业设置情况：

汕头大学

理工类专业：计算机科学与技术、机械设计制造及其自动化、土木工程、电子信息工程、光电信息科学与工程、应用化学、生物技术、海洋科学、材料科学与工程。

医学类专业：护理学、临床医学（包括5+3一体化、儿科学、全科医学、订单定向等方向）、口腔医学、药学、预防医学、眼视光医学、精神医学。

人文社科类专业：汉语言文学、英语、西班牙语、新闻学、广告学、国际经济与贸易、工商管理、艺术设计、法学、行政管理。

其他专业：环境设计、动漫设计、产品设计、广播电视新闻学、公共艺术、数字媒体艺术等。

汕头职业技术学院

综合性专业：包括计算机系、机电工程系、经济管理系、外语系、艺术体育系、人文社科系、自然科学系、学前教育系等专业，覆盖文、理、工、管、艺等多个学科领域。

汕头师范学院

师范类专业：主要提供教育相关的专业，如汉语言文学、数学与应用数学、物理学、化学等基础学科教育专业。

请注意，以上信息可能会有所变动，具体专业设置以学校最新公布的数据为准。