湖北省开设空乘专业的院校包括但不限于以下几所：

中国民航大学

招生专业：民航运输服务、空中乘务、民航安全技术管理、民航空中安全保卫、飞机机电设备维修（直升机）、飞机机电设备维修、飞机电子设备维修。

中国民用航空飞行学院

招生专业：空中乘务、民航空中安全保卫、飞机机电设备维修。

武汉职业技术学院

特色：注重实用技能培养，与多家航空公司合作，提供实习和就业机会。

招生专业：空中乘务专业。

武昌职业学院

特色：注重航空业整体认识和专业知识掌握，提供航空安全、客舱服务、紧急情况处理等方面的知识。

武汉外语外事职业学院

特色：培养具有外语特长的高级技术型、服务型人才。

武汉工程大学航空服务学院

特色：提供广泛的空乘培训课程，与航空公司合作提供实习和就业机会。

湖北交通职业技术学院

特色：注重理论与实践相结合，提供全面系统的空乘服务培训。

武汉航空职业技术学院

特色：注重实际操作能力培养，设有模拟机实训室和航空实训基地。

武汉纺织大学继续教育学院

特色：提供航空服务与管理专业的培训和教育。

武汉榕霖职业技术学校

特色：提供统招类型的空乘专业教育。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体院校和专业的录取分数线、招生简章等详细信息，建议访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息。