苏州大学法学院设有以下专业：

1. 法学理论

2. 法律史

3. 宪法学与行政法学

4. 刑法学

5. 民商法学

6. 知识产权法学

7. 诉讼法学

8. 经济法学

9. 环境与资源保护法学

10. 国际法学

这些专业涵盖了法学的多个领域，包括理论、历史、宪法行政、刑法、民商、知识产权、诉讼、经济、环境与资源保护以及国际法律等。