广东省的名牌大学包括但不限于以下这些：

中山大学- 简称“中大”，是一所985和211工程的重点大学，在广东省乃至全国都有很高的声誉。

华南理工大学- 简称“华南理工”，同样是一所985和211工程的重点大学，以工科见长，学科实力强劲。

南方科技大学- 简称“南科大”，是一所注重创新和研究的大学，以理工科为主，发展迅速。

暨南大学- 简称“暨大”，是一所历史悠久的211工程大学，拥有多个王牌专业。

深圳大学- 简称“深大”，虽然建校时间不长，但发展迅速，已成为广东省内知名的重点大学之一。

华南师范大学- 简称“华师”，是一所师范类重点大学，在广东省内享有较高的声誉。

华南农业大学- 简称“华南农大”，是一所以农业科学为特色的重点大学。

广州大学- 简称“广大”，是一所综合性的地方重点大学。

广东工业大学- 以工科为主，是广东省内重要的工科大学之一。

汕头大学- 是一所注重国际化办学的综合性大学。

以上是根据最近的信息整理的广东省内一些名牌大学，这些大学在各自的领域都有较高的教学和研究水平，是广东省乃至全国都备受认可的高等教育机构。