山西省内的一本大学包括但不限于以下几所：

太原理工大学- 双一流、211工程

山西大学- 双一流

中北大学

山西医科大学

山西财经大学

太原科技大学

山西农业大学

太原师范学院

山西中医药大学

长治医学院

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体名单可能会根据教育部门的规定和实际情况有所变动。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关大学的官方网站或教育部门