南阳盆地由于其独特的地理位置和气候条件，适合种植多种农作物，特别是经济作物。以下是南阳适合种植的一些高校农业项目：

棉花种植：

南阳盆地的土地肥沃，雨量充沛，非常适合棉花的生长。新野、唐河、宛城、卧龙、社旗、方城、邓州等县是棉花的主要产地。

烟叶种植：

邓州、内乡、社旗、方城等县是南阳烟叶的主要产地，气候条件有利于烟叶的生长。

小辣椒种植：

唐河、淅川、社旗等县的小辣椒种植较为集中，南阳的气候适宜小辣椒的成长。

蔬菜种植：

南阳的四季分明，土地肥沃，适合种植各类蔬菜。

南阳的高校农业项目可以围绕这些经济作物进行研究和推广，以提高产量和质量，增加农民收入，同时促进地方经济的发展。