根据提供的信息，郑州大学（郑大）研究生中，一些专业相对容易考取，以下是一些容易考取的专业及其特点：

马克思主义发展史

2019年报录比：

10人报考，录取5人。

应用心理硕士

2019年报录比：第一年招生，竞争相对较小。

注意：根据趋势，该专业可能很快会成为热门专业之一。

材料与化学、物理化学、有机化学、信息与通信工程等

2025年报录比数据表明这些专业录取难度较低。

文科专业 （不考数学）：

2019年竞争最小的专业排名中，文科专业报录比较低。

河南先进技术研究院

2020年报录比数据显示，该研究院的多个专业录取难度较低。

农学院

2020年报录比数据显示，农学院是容易考取的院系之一。

选择容易考取的专业时，建议考虑个人兴趣、学术背景以及未来的职业规划。同时，要注意专业的热门程度和报录比可能会随时间变化，因此建议参考最新的数据和趋势进行选择。