扬州大学生物科学类专业主要开设的课程包括但不限于以下几门：

基础生物学课程

植物生物学

动物生物学

微生物学

生物化学

细胞生物学

遗传学

发育生物学

神经生物学

分子生物学

生态学

免疫学原理与技术

生物统计学

生物信息学

专业方向课程

生物科学（师范）：中学教育基础、现代教育技术理论与实践、教师口语与书写、中学生物学课程与教学等。

生物技术：分子生物学（全英文）、免疫学（全英文）、生物统计与生物信息学（全英文）、基因工程、细胞工程与技术、酶工程等。

生物制药：相关课程可能会涵盖药学、生物技术以及制药工程的内容。

核心课程

植物生理学

人体及动物生理学

植物分类学

动物分类学

基因工程学

微生物学

生物专业英语

实验课程

选修课程

根据专业方向和学生兴趣，学生可以选择不同的选修课程进行深入学习。

扬州大学的生物科学类专业旨在培养学生掌握生物学的基础理论、基本知识和基本技能，并能够适应现代教育改革发展需求，进行教学和科学研究。