在福建省，提供水利类专业本科教育的二本大学包括：

1. 福建农林大学 - 位于福州市，公办，二本批次。

2. 福建中医药大学 - 位于福州市，公办，二本批次。

3. 福建工程学院 - 位于福州市，公办，二本批次。

4. 厦门理工学院 - 位于厦门市，公办，二本批次。

5. 闽南师范大学 - 位于漳州市，公办，二本批次。

6. 闽江学院 - 位于福州市，公办，二本批次。

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体排名和录取分数线请参考官方最新发布的志愿填报指南或相关教育资源