在山西省，三所知名的体育学校包括：

太原师范学院体育学院

忻州师范学院体育学院

运城学院体育学院

这三所学院都是山西省内的本科体育学院。

另外，根据2024年的信息，以下是排名前三的公办体育学校：

晋中体育运动学校

太原体育运动学校

大同体育运动学校

这些学校以培养竞技体育后备人才、群众体育骨干力量、教育系统小学师资以及高等院校体育特长人才为办学目标。

如果您需要更详细的信息，比如学校的具体地址、开设的专业等，请告诉我，我会尽力提供帮助