2024年上海应用香料专业排名情况如下：

上海应用技术大学：在香料香精技术与工程专业全国院校排行榜中排名 第1名，该专业的综合等级为 A+。

北京工商大学：在香料香精技术与工程专业全国院校排行榜中排名靠前，但具体名次未提及。

河南农业大学：在香料香精技术与工程专业全国院校排行榜中排名靠前，但具体名次未提及。

请注意，以上信息基于2024年5月1日的数据，排名可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议访问相关教育评估机构的官方网站或联系学校获取最新数据