历城四中在2013年招收的艺体特长生专业包括美术、音乐和体育。具体如下：

美术：招收20人，考试内容包含静物素描写生。

音乐：招收10人，包括声乐和器乐两部分，声乐考生可以自选曲目，器乐考生除钢琴外需自带乐器。

体育：招收10人，专项包括田径、篮球和乒乓球，考试内容包含素质测试（100米、铅球）和专项技能。

以上信息基于2013年的招生简章，具体的专业设置可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议直接咨询历城四中或访问其官方网站获取最新的招生简章和专业设置信息