岳阳市拥有多所高等教育机构，提供多种本科专业和专科专业。以下是一些岳阳学校的大学专业：

湖南理工学院岳阳科技学院

本科专业：工、管、文、法、理等学科领域。

岳阳职业技术学院

本科专业：护理、助产、机电一体化技术、临床医学、老年健康服务、社区健康服务、健康装备制造与维护等。

专科专业：休闲农业经营与管理、园林技术、畜牧兽医、物联网应用技术、应用电子技术、计算机网络技术、软件技术、数字媒体技术、大数据技术、移动应用开发等。

湖南大学岳阳医学院

本科专业：临床医学、口腔医学、医学检验等医学领域。

岳阳师范学院

本科专业：教育学、文学、历史学、数学等学科领域。

湖南涉外经济学院岳阳校区

本科专业：经济学、管理学、法学等学科领域。

岳阳工学院

本科专业：多个学院和研究中心的专业。

岳阳医学高等专科学校

专科专业：医学检验技术等。

岳阳现代服务职业学院

专业：新能源汽车检测与维修技术、空中乘务、机场运行服务与管理、电子信息工程技术、汽车智能技术、软件技术、数字媒体技术、人工智能技术应用、医学美容技术、康复治疗技术等。

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以学校官网公布的数据为准。