亭湖区内的大学和学校包括：

盐城师范学院：

位于亭湖区，是一所省属普通本科院校。

盐城工学院：

同样位于亭湖区，是一所省属普通本科院校。

江苏医药高等专科学校：

位于盐都区，是一所省属普通专科院校。

湖北理工学院盐城教学点：

位于亭湖区附近。

江苏医药职业学院建军校区：

位于亭湖区附近。

盐城幼儿师范高等专科学校：

位于亭湖区，是一所专科层次普通高等院校。

盐城交通技师学院：

位于亭湖区。

东南大学：

距离亭湖区较近，是一所重点大学。

以上信息根据最近的数据更新至2024年6月。