电子技术包括的专业有：

1. 电子科学与技术专业

2. 电子信息工程专业

3. 通信工程专业

4. 微电子学专业

5. 光电子技术专业

6. 电磁场与微波技术专业

7. 信息工程专业

8. 广播电视工程专业

9. 水声工程专业

10. 电子封装技术专业

11. 集成电路设计与集成系统专业

12. 医学信息工程专业

13. 电磁场与无线技术专业

14. 电信工程及管理专业

15. 应用电子技术教育专业

这些专业通常涉及电子技术的基础理论、设计方法、制造工艺以及应用研究