大学儿童美术课程通常包括以下几类：

绘画基础：

教授儿童基本的绘画技巧，如线条、形状、色彩搭配等。

创意绘画：

鼓励儿童发挥想象力，创作个性化的作品。

水彩画：

学习水彩画的技法，包括水分控制、色彩混合等。

油画：

了解油画材料和工具的使用，掌握油画的基本技巧。

素描：

通过观察和练习，提高儿童的观察能力和造型能力。

版画：

体验不同类型的版画制作过程，如木刻、石版画等。

手工制作：

利用各种材料进行手工创作，培养动手能力和创造力。

陶艺：

学习陶土的塑形和烧制技术，制作陶瓷艺术品。

剪纸：

通过剪裁纸张，创作出有趣的图案和形象。

综合材料艺术：

结合多种材料和技法，创作独特的艺术作品。

艺术欣赏：

引导儿童理解和评价不同艺术作品的过程。

设计基础：

关于视觉传达和图形设计的入门课程，培养设计思维和审美能力。

速写：

帮助儿童提升快速表现能力。

立体：

让孩子们体验雕塑和立体作品制作。

色彩：

认识色彩的搭配和运用。

数字艺术：

利用计算机软件进行图形设计和动画制作。

美术教育理论：

包括教育学、儿童心理发展、教育心理学、美术教学论等。

实习实训：

在小学、社会培训机构等进行实习，将理论知识应用于实践。

这些课程旨在培养儿童对美术的兴趣、创造力和审美能力，同时也为将来从事美术教育打下基础。