泰山护理职业学院开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 护理

2. 助产

3. 药学

4. 中药学

5. 中医康复技术

6. 医学影像技术

7. 口腔医学技术

8. 放射治疗技术

9. 康复治疗技术

10. 预防医学

11. 健康管理

12. 婴幼儿托育服务与管理

13. 老年保健与管理

14. 眼视光技术

15. 卫生信息管理

16. 老年服务与管理

17. 口腔修复工艺

18. 药剂

请注意，专业设置可能会发生变动，建议正式填报时以学校官网公布的数据为准