根据提供的信息，以下是部分湖北地区可以参与高职单招的学校名单，这些信息基于过往年份的招生情况和相关教育资讯整理而来，具体名单以官方发布为准：

1. 湖北交通职业技术学院

2. 武汉软件工程职业学院

3. 湖北城市建设职业技术学院

4. 湖北生态工程职业技术学院

5. 湖北生物科技职业学院

6. 湖北艺术职业学院

7. 湖北三峡职业技术学院

8. 鄂州职业大学

9. 襄阳职业技术学院

10. 武汉海事职业学院

请注意，以上信息仅供参考，具体参与单招的学校名单和详情，建议关注湖北省教育部门的官方公告或相关院校的招生信息获取最新数据