鞍山技校城提供的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 机械制造类专业：如农业机械运用与维修、普通铸造、锻造、金属热处理、炼铁、炼钢、金属矿山采矿技术、化工机械、煤化工工艺、石油化工工艺、工业分析与检验、水泥生产工艺、光纤电子等。

2. 电子信息类专业：如电子电器应用与维修、计算机应用技术、动漫设计与制作、数控技术、汽车检测与维修技术等。

3. 建筑工程类专业：如工业与民用建筑、给排水技术与服务、建筑维修、建筑设备安装、市政工程施工、社区物业管理等。

4. 商贸管理类专业：如现代物流管理、服装设计与工艺、针纺织与染整技术、餐饮管理与服务等。

5. 旅游管理类专业：如旅游管理等。

6. 医药卫生类专业：如医学影像技术等。

7. 美术设计类专业：如美术设计等。

8. 其他专业：如学前教育、农林牧渔、建筑施工、卫生护理等。

请注意，上述信息可能会随着时间和教育需求的变化而更新，建议直接咨询相关教育机构以获取最新的专业信息