洛阳有以下几所一本大学：

河南科技大学：

这是一所工科优势突出，农、医、管等学科协调发展的高水平综合性大学。

洛阳理工学院：

这是一所经国家教育部批准成立的公办省属全日制普通本科高等院校，为河南省首批五所转型发展试点院校之一。

洛阳师范学院：

这是一所省属普通高等师范本科院校。

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体开设的专业和学校的特色请参考各大学的官方网站或相关教育资源