江苏省的专科医学院校包括但不限于以下几所：

南京医科大学：

江苏省内知名的医学专科院校，拥有多个优秀的专业。

苏州卫生职业技术学院：

专注于培养医疗卫生领域的专业人才。

江苏卫生健康职业学院：

以中医药教育为特色，是江苏省省级示范性高职院。

徐州医科大学：

在医学教育和科研方面享有高声誉。

连云港中医药高等职业学校：

以中医药教育为特色。

江苏医药职业学院：

以医药健康类专业为主，致力于培养应用型医学技术人才。

江苏护理职业学院：

提供护理学等专业教育。

盐城卫生职业技术学院：

提供医学相关专业的教育。

江苏建康职业学院（原江苏职工医科大学）：

提供医学相关专业的教育。

江苏畜牧兽医职业技术学院：

提供与畜牧兽医相关的医学教育。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议核实最新资料以获得准确信息