根据最新的排名信息，2024年中国大学弹药工程与爆炸技术专业的排名如下：

北京理工大学

南京理工大学

中北大学

沈阳理工大学

以上排名根据软科2024年专业排行榜以及各大学在相关省市的录取分数线综合评定得出。北京理工大学在多个排名中均位居首位，显示了其在该领域的强势地位。