对于25岁想要改行学习的人来说，以下是一些建议的职业领域和技能，你可以根据自己的兴趣和市场需求来选择：

人工智能（AI）

如果你对编程和数据分析感兴趣，可以学习人工智能，参与机器学习、深度学习、自然语言处理等前沿技术的研究和应用。

健康科技

随着健康意识的提高，智能健康设备、运动健身应用、营养咨询等领域的研发工作需求增加。

金融科技

利用现代信息技术手段改造和创新传统金融业务，参与互联网金融、智能投顾、保险科技等方面的研发和应用。

教育科技

利用现代信息技术手段提升教育质量和效果，参与在线教育、智能辅导系统、教育数据挖掘等方面的研发和应用。

中餐烹饪

学习中餐烹饪，不仅可以提升生活品质，还能在餐饮行业找到工作，甚至可能成为传承与创新中华美食文化的使者。

化妆艺术

学习化妆技术，可以成为美的塑造者，为他人带来自信与快乐，并且与时尚、影视、广告等多个领域紧密相连。

美甲技术

学习美甲技术，可以开设自己的美甲店，市场需求大，利润可观。

数控技术

随着计算机技术的发展，数控技术在工业控制领域广泛应用，学习数控技术可以在机械制造业中找到工作。

新能源技术

全球对清洁能源的需求增加，学习新能源技术，如新能源汽车的维修与保养，可以快速适应市场需求。

电工技术

学习电路的布线、电器设备的安装与维修等实用技能，在建筑、工业等领域有广泛应用。

PLC电气自动化

学习PLC自动化技术，可以操作和维护PLC设备，随着工业自动化程度提高，掌握此技术的人才市场需求大。

选择职业时，考虑自己的兴趣、能力以及市场需求是非常重要的。同时，不要忘记考虑个人的长远发展，选择能够持续学习和成长的领域。