扶贫工作中的“三助三办”是指三个主要帮助措施和三个办事机构。具体如下：

三助

帮助实现就业：

帮助贫困户多渠道稳定就业。

帮助发展产业：

根据贫困户实际情况，帮助其谋划适合的发展增收项目。

帮助提高技能：

提供致富技术培训，帮助贫困户掌握一技之长。

三办

办民生实事：

解决贫困户最迫切需要解决的突出问题，如生活状况和遇到的实际困难。

办行政审批和服务事项：

为公众提供各类行政审批和服务。

办政府内部事务：

处理政府内部事务，如文件起草、会议组织等。

这些措施和机构在扶贫工作中起着关键作用，旨在确保贫困群众脱贫，并提高帮扶工作的实效性