兰州大学民族学专业主要学习以下内容：

基础理论课程：

包括人类学、民族学导论、文化人类学、民族学、人类学史、生态人类学等。

专业核心课程：

民族学调查方法、中国民族概论、世界民族概论、民族考古学、民族经济学、族群与家族、民族理论与政策等。

相关学科课程：

民俗学概论、中国文化史、世界文化史、人类学通论、宗教文化学、区域经济学、市场营销、文化经济学等。

实践与应用课程：

通过实地调查、资料分析和比较研究，研究各民族的社会经济结构、政治制度、风俗习惯、宗教信仰、语言文字、思想意识等，处理和解决民族问题和民族事务，以及宗教活动的管理。

民族学专业旨在培养学生具备系统的民族学基本知识，具有进一步培养潜能的民族学专门人才，能够在国家机关、文教事业、新闻出版、社会团体和各类企事业部门从事实际工作的应用型、复合型高级专门人才