云南司法警官职业学院开设的专业主要包括：

1. 罪犯心理测量与矫正技术

2. 刑事执行

3. 行政执行

4. 刑事侦查技术

5. 司法信息安全

6. 涉毒人员矫治

7. 安全防范技术

8. 司法警务

9. 法律事务

10. 社区矫正

11. 新闻采编与制作

12. 应用泰国语

13. 应用缅甸语

14. 法律事务（社区矫正）

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校官网公布的数据为准