大学食堂卖煎饼的生意情况受多种因素影响，包括煎饼的味道、价格、学生人数、竞争情况以及经营者的经营策略等。以下是一些关于大学食堂卖煎饼的要点：

优势

学生基数大：

大学食堂的学生人数众多，如果煎饼美味且价格合理，很容易吸引学生消费。

方便快捷：

煎饼制作快速，适合作为早餐或午餐的快速选择。

潜在的高利润：

煎饼的材料成本较低，如果经营得当，单个煎饼的利润可能相当可观。

劣势

竞争激烈：

大学食堂内早餐选择多样，煎饼摊位需要面对其他早餐食品的竞争。

利润有限：

煎饼的售价通常不会太高，因此相对于其他餐饮项目，利润可能较小。

经营成本高：

在食堂租摊位可能需要支付一定的费用，如租金、水电费等。

成功因素

味道和质量：煎饼必须美味可口，才能吸引和保留顾客。

价格公道：煎饼的价格需要设置在学生愿意支付的合理范围内。

经营策略：灵活调整营业时间，抓住早晚高峰时段，可能会增加销量。

潜在风险

城管问题：需要注意遵守当地城管规定，避免被查处。