在福建，有多所知名的蛋糕培训学校，以下是部分排名靠前的学校介绍：

港焙西点学校

特色：

提供全面的西点技能培训，小班教学，老师一对一指导。

课程：包括韩式裱花、咖啡奶茶、糕点轻食、流行甜品、法式西点等。

就业与创业：学完后提供就业服务，并有创业帮扶体系。

福建新东方西点烘焙学校

课程：

提供丰富的课程，如西点烘焙、生日蛋糕、韩式裱花等。

小班教学：确保学生有充足的实践机会。

福建优美西点烘焙学校

特色：

由具有海外背景的职业西点师开设，专注于法式西点教育。

课程：涵盖法式西点和面包的综合课程。

海峡福建省烹饪学校

声誉：

享有高声誉，实现百分百就业率。

甜蜜时光西点甜品学校

特色：

提供法式西点教育，拥有国内领先的教学环境。

优嘉烘焙学校

特色：

提供技术研发、教育培训和开店指导。

选择学校时，建议考虑学校的课程内容、师资力量、教学环境、就业服务和创业支持等因素。同时，建议亲自参观学校，了解最新的教学设施和课程安排，以便作出最适合自己的选择。