食品与科学通常指的是食品科学与工程专业，这是一个普通高等学校本科专业，属于工学类专业。该专业主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，毕业生可以在食品的生产、加工、流通、教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面的工作。

食品科学与工程专业授予工学学士或农学学士学位，基本修业年限为四年。这个专业具有多学科交叉渗透的特点，涉及数学、物理、生物、天文、化工等多个学科领域，旨在培养具有宽广知识面、多领域适应能力的专门人才。