水利水电学院开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 水利水电工程

2. 农业水利工程

3. 工程管理

4. 水文与水资源工程

5. 港口航道与海岸工程

6. 工程造价

7. 给排水科学与工程

8. 土木工程

9. 电气工程及其自动化

10. 新能源科学与工程

11. 机械设计制造及其自动化

12. 软件工程

13. 建筑环境与能源应用工程

14. 环境生态工程

15. 市政工程技术

16. 测绘工程

17. 道路桥梁与渡河工程

18. 物联网应用技术

19. 数字媒体技术

20. 大数据技术

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以学校官网或最新招生简章为准