湖北大学的二本专业包括但不限于以下几个领域：

1. 计算机科学与技术

2. 金融学

3. 国际经济与贸易

4. 法学

5. 英语

6. 生物技术

7. 环境科学

8. 电子信息工程

9. 自动化

10. 数学与应用数学

11. 物理学

12. 化学

13. 历史学

14. 汉语言文学

15. 新闻学

16. 美术学

请注意，具体的招生情况和录取分数线每年可能会有所变化，建议参考最新的招生简章和招生计划以获得最准确的信息