四川外国语大学开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 文学类专业：

英语

德语

法语

俄语

日语

西班牙语

阿拉伯语

朝鲜语

泰语

越南语

翻译

新闻学

汉语言文学

国际新闻与传播

广播电视编导

广告学

土耳其语

意大利语

缅甸语

印地语

商务英语

网络与新媒体

葡萄牙语

2. 管理类专业：

旅游管理

财务管理

审计学

电子商务

物流管理

人力资源管理

大数据管理与应用

3. 法学类专业：

社会学

外交学

国际政治

法学

4. 经济学类专业：

金融学

国际经济与贸易

金融科技