根据提供的信息，以下是2024年法国老牌厨艺学校排名的概况：

蓝带厨艺学院 （LE CORDON BLEU）

成立于1895年，是世界上规模最大的西餐西点培训学校。

在全球20个国家拥有35间学校，每年有超过20,000名来自世界各地的学生就读。

在亚洲有较高的知名度，申请相对容易。

保罗·博古斯学院 （Institut Paul Bocuse）

位于里昂市，由法国著名厨师保罗·博古斯创立。

学校提供传统酒店与厨艺学，以及酒店管理、餐饮管理和烹饪艺术方面的教育。

强调创新、创造力和创业精神。

雷诺特厨艺学院 （LENOTRE）

法国著名餐饮企业，1971年成立，专门培养有一定专业基础的从业人员。

属于BTS系统，发法国文凭，在法国及业界认可度高。

费航迪 （Gregoire Ferrandi）

位于巴黎，由法国甜点MOF大师和退休的名店大厨授课。

提供糕点、面包烘焙、烹饪和酒店管理方面的专业培训。

在法国本土认可度与Le Notre相当。

以上排名基于历史声誉、教学质量、业内认可度以及法国本土的认可度等因素。这些学校都是法国历史悠久且享有盛誉的厨艺教育机构，为学生们提供专业的厨艺培训