长沙的中医学校提供的专业主要包括：

护理专业：

提供临床护理知识和技能的教育。

康复技术专业：

专注于康复治疗和保健技术的学习和实践。

中药专业：

学习中药的种植、加工和应用。

药剂专业：

掌握药物的配制、制剂技术。

眼视光与配镜专业：

学习眼镜的验光、配镜技术。

口腔修复工艺专业：

学习口腔修复和矫正技术。

幼儿保育专业：

提供幼儿教育相关的知识和技能。

软件与信息服务专业：

学习计算机信息技术和软件服务。

物联网技术应用专业：

掌握物联网技术及其在医疗领域的应用。

跨境电子商务专业：

学习电子商务和跨境贸易知识。

大数据技术应用专业：

学习大数据分析及其在医疗行业的应用。

此外，湖南中医药大学提供以中医药为特色的教育，包括中医学院、药学院、针灸推拿学院等多个学院的专业。