聊城大学的伙食总体评价是积极的，具体如下：

食堂多样：

聊城大学有多个食堂，提供不同风味的食物，满足不同口味的需求。

价格实惠：

多数食堂提供的价格比较实惠，适合学生日常消费。

食物种类丰富：

食堂提供早餐、午餐、晚餐，并有特色菜品如炸鸡拌饭、木桶饭、潼关肉夹馍等。

环境良好：

一些食堂如湖苑餐厅和雅苑餐厅提供新中式的风格，带有休闲音乐小角落及电影角，环境舒适。

学生评价：

有学生表示食堂的食物很好吃，并且有学生提到食堂的早餐丰富，午餐和晚餐选择多样。

特色窗口：

一些食堂设有特色小吃窗口，提供多样化的选择。

需要注意的是，不同食堂的食物质量和价格可能会有所不同，建议学生根据自己的口味和预算选择合适的食堂。