惠州的二本院校及其专业设置如下：

惠州学院

文学类：汉语言文学、英语等

理学类：数学与应用数学、物理学、化学等

工学类：电子信息工程、电气工程及其自动化、机械电子工程、服装设计与工程等

管理学类：工商管理、会计学、市场营销等

法学类：法学等

教育学类：教育学、心理学等

艺术学类：音乐学、美术学、视觉传达设计等

惠州城市职业学院

工程技术类：建筑工程技术、电子信息工程技术、机电一体化技术等

财经管理类：会计、金融管理、物流管理等

文化艺术类：艺术设计、服装设计、室内建筑设计等

生物技术类：生物技术、园艺技术等

请注意，以上信息仅供参考，具体专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动。建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息