安徽省的一本院校包括但不限于以下这些：

1. 中国科学技术大学

2. 合肥工业大学

3. 安徽大学

4. 安徽师范大学

5. 安徽医科大学

6. 安徽财经大学

7. 安徽农业大学

8. 安徽建筑大学

9. 安徽理工大学

10. 安徽中医药大学

11. 巢湖学院

12. 皖南医学院

13. 阜阳师范学院

14. 蚌埠医学院

15. 安徽工程大学

16. 合肥学院

这些院校提供不同专业的本科教育，覆盖理工、医药、教育、文学、经济、管理等多个领域。每所院校都有其独特的办学特色和优势专业。

如果您需要更详细的信息，比如每个学校的特色专业或者录取分数线等，请告诉我，我会尽力提供帮助