山西传媒学院开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 新闻传播学类专业

新闻学

广播电视编导

影视摄影与制作

广告学

广播电视学

数字媒体艺术

2. 艺术类专业

动画（二维、三维、动漫设计与制作、游戏设计与制作方向）

影视摄影与制作

摄影

戏剧影视美术设计

视觉传达设计

环境设计

播音与主持艺术

表演

舞蹈编导

音乐表演

3. 管理类专业

文化产业管理

广播电视工程

数字媒体技术

4. 其他专业

会展经济与管理

非物质文化遗产保护

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以山西传媒学院最新公布的数据为准