集美化工学校开设的专业包括但不限于以下几个：

工业分析与检验：

为全国首批示范性重点专业。

化学工艺：

省级示范重点专业之一。

工业仪表及自动化：

省级示范重点专业之一。

化工机械：

省级示范重点专业之一。

市场营销：

省级示范重点专业之一。

制冷和空调：

省级示范重点专业之一。

商务英语：

省级示范重点专业之一。

物流管理：

省级示范重点专业之一。

电子技术应用：

省级示范重点专业之一。

模具制造技术：

培养模具设计、模具加工工艺编制等技能。

数控技术应用：

培养数控机床操作、机械装配实习等技能。

工业机器人应用与维护：

培养工业机器人工作站维护、工业机器人工作程序调整等技能。

工业自动化仪表：

以工业自动化仪表及应用为龙头专业。

无人机应用技术：

属于物联网专业群。

食品生物技术：

专业方向之一。

工业分析技术：

专业方向之一。

服装设计与工艺：

专业方向之一。

汽车运用与维修技术：

专业方向之一。

请注意，以上信息可能随时间而有所调整，建议直接咨询集美化工学校或访问其官方网站获取最新信息