南京大学考研的专业选择取决于多个因素，包括专业的热门程度、报考门槛、竞争程度以及就业前景等。根据提供的信息，以下是一些相对容易考取的专业：

材料科学与工程：

作为工程学院的热门专业之一，该专业考研难度相对较小，注重实践应用。

文科类专业 （如教育学、传媒学、社会学、心理学）：这些专业一般考生较多，竞争激烈，但题目相对简单。

法律硕士：

报考门槛较低，就业前景好，吸引了许多学生。

教育学硕士：

同样报考门槛低，就业前景广阔，特别是在教育行业。

管理学硕士：

虽然报考门槛较高，但就业前景良好，特别是企业管理和发展领域。

新闻与传播硕士：

报考门槛低，随着新闻与传播行业的发展，就业前景好。

英语语言文学：

这是一个热门专业，适合对语言学习有浓厚兴趣的学生。

金融：

特别是金融工程方向，虽然报录比高，但考试科目有所改变，相对容易考取。

理学：

虽然是王牌专业，但考试内容多，难度较大。

图书管理学：

根据反馈，这个专业不是很难考。

请注意，以上信息基于以往的考试情况和学生反馈，实际情况可能会有所变化。建议直接咨询南京大学或查看最新的招生简章以获得最准确的信息