根据您提供的信息，江苏理科生高考分数在326分左右可以考虑报考的大学包括但不限于以下几所：

1. 盐城工学院

2. 江苏大学

3. 江苏科技大学

4. 南京工业大学

5. 南京林业大学

6. 南京医科大学

7. 南京中医药大学

8. 淮阴师范学院

9. 南京晓庄学院

10. 盐城师范学院

请注意，这些信息可能随时间和政策变化而有所调整，建议您在报考前核实最新的招生简章和相关信息