福州大学城入驻了多所高校，包括福州大学、福建师范大学、福建医科大学、福建中医药大学、福建工程学院、闽江学院、福建江夏学院、福建教育学院、福建华南女子学院、福建师范大学协和学院、福州第一技工学校、福州职业技术学院等。学生总数超过20万人。

具体到各校的学生人数，根据最近的信息：

福州大学：在校生约3万左右；

福建师范大学：在校生约3万左右；

福建医科大学：在校生约1.3万左右；

闽江学院：在校生约2.5万左右；

江夏学院：在校生约1万左右；

福建中医学院：在校生约1.2万左右；

福州职业技术学院：在校生约1万左右；

华南女子学院：在校生约5千左右；

福建工程学院：在校生约1万左右。

请注意，这些数据可能会随着时间而有所变化，建议直接咨询相关学校或查看最新的官方数据以获得最准确的信息