嘉明建校目前开设的专业主要包括以下几大类：

1. 建筑工程类专业：

建筑工程施工

建筑与工程材料

建筑设备安装

建筑装饰

工程造价

道路与桥梁工程施工

古建筑修缮

市政工程施工

机械加工技术

楼宇智能化设备安装与运行

2. 机电与计算机类专业：

机电技术应用

数控技术应用

制冷和空调设备运行与维修

计算机网络技术

计算机平面设计

计算机动漫与游戏制作

3. 商务与服务类专业：

商务外语

会计电算化

物流服务与管理

电子商务

饭店服务与管理

4. 艺术与设计类专业：

艺术设计与制作

房地产营销

5. 其他专业：

学前教育

航空

客户信息服务

园林绿化

嘉明建校拥有多个重点专业和示范专业，如“建筑工程施工”、“建筑装饰技术”、“古建筑修缮”、“建筑智能化设备安装与运维”等，涵盖了从建筑施工到智能化管理等多个领域。学校实行一部二级管理模式，分为建筑施工部、建筑装饰部以及建筑管理部。